Rehrücken (Kuchen)

Ja, Rehrücken als Kuchen ist ein leckerer Schokokuchen. Kann in einer Kastenform gebacken werden. Aber am besten, weil irgendwie optisch schöner aber auch in einer angenehmeren Größe, backt man ihn in einer Rehrückenbackform.

Die Backform sieht so aus:

Zutaten

Teig:

• 150 gr. Butter
• 175 gr. Zucker
• 4 Eier
• 100 gr. geriebende Schokolade am besten Bitterschokolade oder einfache Blockschokolade
• 150 gr Mehl
• 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
• 1/8 Liter Milch
• 100 gr. geriebene Haselnüsse
• 1 TL Backpulver

Glasur:

• Schokoglasur

Zubereitung

Butter, Zucker, Eier schaumig rühren, Mehl, Schokolade, Puddingpulver, Milch, Haselnüsse und Backpulver unterrühren.

In Rehrückenform füllen (nicht vergessen diese vorher gut einzufetten!!).

Bei 175 bis 190 Grad 55-65 Minuten backen.